Данный сорт относят к среднеспелым, средние сроки сбора урожая составляют 100 дней с момента высадки семян.
Свекла Бордо имеет классическую форму, корнеплоды округлые с довольно длинным хвостиком. Окраска бордовая насыщенная. На вкус свекла очень сладкая, имеет обильное количество сока, на срезе хорошо отмечаются кольца.
Данный сорт отличается продолжительным сроком хранения, а также возможностью высаживать дважды в год, в мае и ноябре для получения раннего урожая в конце весны.