Польза черной смородины и ее лечебные свойства

Черная смородина – ценное растение, которое дарит людям вкусные и полезные ягоды. Все части этого кустарника обладают лечебными свойствами. Почти в каждом саду или на огороде растёт хотя бы один кустик. Несмотря на это, многим ещё не до конца известны все полезные свойства, именно о них мы поговорим в нашем материале.

Лечебные свойства смородины

В черной смородине содержится целый калейдоскоп витаминов, необходимых человеческому организму. При дефиците витаминов, нет лучше средства, чем свежие ягоды чёрной смородины. Не менее полезными будут и отвары из ягод и сок. Напитки из смородины рекомендуются при следующих проблемам со здоровьем:

• язва
• заболевания кишечника
• гастрит, вызванный пониженной кислотностью.

Всего в 50 граммах свежих ягод чёрной смородины содержится дневная норма витамина С.

Ягоды смородины смешанные с сахаром и гречневой мукой, лучше любых лекарств повышают уровень гемоглобина в крови. Кроме того, свежие ягоды:

• очищают кровь;
• расширяют сосуды;
• повышают аппетит;
• помогают организму бороться с воспалительными процессами.

Также отвары с смородины оказывают мочегонный эффект. 

Листья смородины также не обделены полезными веществами. Их используют для приготовления чай, он не только вкусный, а и укрепляет организм. В листьях содержатся эфирные масла, витамины и дубильные вещества.

Касательно витамина С, то в листьях его примерно на 30% больше, чем в ягодах. Настойки из смородиной листвы являются отличным противовоспалительным средством. Такой чай будет отличным профилактическим средством при болезнях сердечно-сосудистой системы, гастрите и подагре. 

Отвары из веток, листьев и почек используют при диатезе, заболевания глаз и дерматитах.  Отвар из ягод незаменимы при кровоточивости ясени гипертонической болезни. Смородиновый сок с мёдом и сахаром помогает лечить кашель, а сок разведённый с водой – ангину. 

Среди прочего в смородине содержаться фитонциды – это те самые активные вещества, которые содержатся в хвойных растениях.  Они эффективно борются с вирусами и бактериями.  

Если человек страдает от бессонницы и головных болей, стоит попробовать настойки на чёрной смородине. Отвар листьев и веток помогает при лечении мочекаменной болезни и камнях в желчном пузыре. 

Учитывая, что в состав растения входят всевозможные витамины, микроэлементы, органические кислоты и другие незаменимые вещества, неудивительно, что смородина эффективна против многих болезней. 

Кому опасна смородина

Несмотря на всю пользу, применение чёрной смородины имеет противопоказания. Лучше отказать от употребления ягоды людям, страдающим от:

• гастрита, вызванного повышением кислотности
• тромбофлебита
• гепатита.

Также ягоду нельзя тем, кто пережил инфаркт или инсульт. Нельзя давать концентрированный сок детям, только разведённый с водой 1:1.

Помните, употребление большого количества ягод повышает свёртываемость крови. 

Полезные свойства смородины для похудения и применение в кулинарии

Немало людей желая скинуть лишний вес, соблюдают диеты. Помочь похудеть может смородина. В 100 граммах этой ягоды содержится всего 40 килокалорий и 0,2 грамма жира. Также в смородине содержится линолевая кислота, известная своим свойством сжигать жир. Во время диеты ягода значительно повысит вкусовые качества пресной пищи, ведь у неё отличный вкус и аромат. 

Черную смородину часто можно встретить в блюдах. Из ягод готовят джемы, кисели и компоты. Готовят десерты, выпечку, вина и даже соусы. В кулинарии используют даже ветки и листья. Хозяйки все чаще добавляют их в консервации или маринады для придания интересного вкуса.  Рекомендуем выбрать себе подходящий сорт смородины для посадки в нашем каталоге!

Как сохранить ягоду смородины на зиму

Часто, съесть весь урожай этой удивительной ягоды невозможно. Возникает вопрос, как сохранить смородину на зиму чтобы в ней сохранились все полезные свойства. Есть несколько способов заготовок на зиму:

1. Заморозка. Если в морозилке есть достаточно места, то ягоду следует заморозить. Этот способ позволяет сохранить все полезные свойства.

• ягоды моют
  
• расстилают на полотенце, чтобы они высохли
• укладывают в пакеты и отправляют на заморозку. 

Таким образом ягодки будут рассыпчатыми, а зимой ничуть не поступятся по вкусу свежим. 

2. Перетирают с сахаром. Несмотря на большое количество сахара, ягоды полностью созранят свои свойства.

• смородину моют
  
• измельчают на мясорубке
• добавляют сахара в 1,5-2 раза больше чем ягод и тщательно перемешивают
• все раскладывают в банки, которые предварительно по 3 минут держали над паром. 
• емкости закрываются крышками, также стерилизованными. 

Польза ягод смородины для человека и хранение на зиму

Хранят такие ягоды в холодильнике или погребе. Есть и другие способы, среди них: приготовления варенья, вина, настроек. Также на зиму сушат листву и ветки, из них получится отменный чай. 

Особенно ценными считаются ягоды, которые выросли в дикой местности, вдали от автомобильных дорог. Если должным образом ухаживать за кустами чёрной смородины в своём саду, то он не будет поступаться в полезности лесным ягодам. 

Чёрная смородина – настоящее хранилище полезных веществ. Это незаменимая ягода во многих рецептах народной медицины и кулинарных рецептах. Если на вашем участке ещё не растёт кустик чёрной смородины, то самое время задуматься о его посадке.