Як уникнути гіркоти у овочів зі свого городу?

Гіркі овочі є продуктом стресу для рослин. Хімічні речовини, що викликають гіркоту, зазвичай присутні у рослині, але вони також можуть потрапити до плодів. Це може бути викликане надмірним поливом або висиханням, або неоптимальним довкіллям.

Намагайтеся зменшити навантаження на рослини, зберігаючи воду і удобрюючи її належним чином, щоб вирішити проблему. Знання гіркого смаку ваших овочів допоможе вам зберегти врожай, щоб ви могли насолоджуватися його добрим смаком та природною насолодою.

Іноді недосвідчених садівників бентежить той факт, що те, що вони вирощують, не таке гарне та смачне, як те, що вони купують. Вирощування овочів зазвичай дає прекрасні свіжі продукти, але ви часто будете вражені неприємним гірким смаком. Цьому є кілька пояснень. Просто смак іноді сильніший і свіжіший, так що не можеш звикнути.

Чому мої городні овочі гіркі?

Сухі умови

Гаряча та суха погода може призвести до того, що овочі стануть гіркими протягом тривалого часу. Нічого не можна зробити, щоб відрегулювати жар, але рясне поливання овочів може допомогти протидіяти їх тенденції ставати гіркими.

Замочуйте овочі на глибину щонайменше одного дюйма щотижня, а під час тривалих посушливих періодів — більше, і мульчуйте область навколо коріння під час посівного сезону.

Температура має бути від 60 до 65 градусів за Фаренгейтом, оскільки це свіжі сезонні овочі. За даними Університету Міссурі, овочі можуть мати гіркий смак, коли температура перевищує 80 градусів за Фаренгейтом.

У овочах може утворитися цукор; отже, терпеноїди можуть залишатися високими. Якщо зовнішня температура починає підвищуватися, мульчуйте овочі, щоб грунт залишався прохолодним. Накрийте овочі якнайшвидше для досягнення найкращих результатів.

Нежирний ґрунт

Убогий грунт і загальна нестача поживних речовин - ще одна особливість гірких овочів. Овочі багаті на поживні речовини. Таким чином, грунт, багатий на органічні речовини, може допомогти вирощувати овочі, які менш схильні до стресу і більш ароматні.

Нестача сонячного світла

У хмарних районах, таких як Тихоокеанський Північний Захід, повідомлялося про гіркі овочі через нестачу сонячного світла. Знову неможливо стежити за кількістю сонячного годинника, але ви можете посадити рослину в місці, яке отримує стільки сонячного світла, скільки дозволяє природа.

Якщо погода прохолодна і волога, але похмура, зростання підземних рослин, як політонель, посилить тепло і світло.

Півтінь, особливо в найспекотнішу пору дня, захищає ваші овочеві культури і надає їм гіркуватий присмак. Використовуйте вищі культури, щоб захистити овочі від прямого та абсолютного сонячного світла у вашому саду.

Збір урожаю надто молодим

За даними Всесвітнього музею моркви, видалення овочів із землі, коли вони молоді та ніжні, може надати їм гіркого або пікантного смаку. Різні сорти овочів можуть містити більшу кількість терпеноїдів, які з'являються в овочах раніше цукрів.

Вони можуть не містити достатньої кількості цукру, коли овочі збирають молодими, що надає їм гіркого смаку. Збирайте овочі, коли вони досягають півдюйма в діаметрі, і починайте збирати їх, доки вони не дозріють протягом вегетаційного періоду. Більшість овочів дозрівають протягом 60-70 днів за сприятливих умов вирощування.

Неправильне зберігання

Овочі повинні зберігатися належним чином після збирання врожаю, щоб зберегти їхню свіжість. Зберігати овочі найкраще окремо від яблук та груш у ящику морозильної камери. Центр муніципальної освіти про стійке сільське господарство передбачає, що вилучення газоподібного етилену з цих овочів допоможе посилити гіркий смак овочів.

Зріжте верхівки овочів і зберігайте їх у перфорованих поліетиленових пакетах у холодильнику протягом трьох-чотирьох тижнів. Зелені бадилля зберігаються на овочах лише два-три дні і повинні зберігатися окремо.