Как сохранить капусту в свежем виде до весны?

Как сохранить капусту в свежем виде до весны?

Белокочанная капуста является источником полезных витаминов и микроэлементов. Поэтому многие задумываются над тем, как обеспечить беспрепятственный доступ к этому источнику полезных веществ и в зимнее время. Капусту можно хранить в квашеном и маринованном виде, но наиболее полезной она будет свежей.

Какую выбрать капусту для длительного хранения?

Наиболее подходящими для длительного хранения являются такой сорт белокочанной капусты как Вьюга. Хранить кочаны Вьюги можно около 8 месяцев без риска потерять урожай. Немного меньше времени хранятся кочаны сорта Подарок, но и 7 месяцев вполне достаточно, чтобы перезимовать, имея доступ к белокочанной капусте в свежем виде. Сорт капусты, известный под названием Домбровская, может пролежать и целых 6 месяцев. Эти три сорта являются наиболее популярными среди ценителей свежей капусты зимой.

Выбор сорта капусты

Но не стоит ограничиваться только этими тремя сортами капусты, поскольку отличаются лёжкость и кочаны сорта Белорусская 455, Гермес, Менза, Ганнибал, хотя и этот перечень лежных сортов капусты далеко не полный.

Уборка капусты на длительное хранение

От процесса уборка капусты зависит то, насколько хорошо она сохранится. Поскольку слишком быстрая уборка, не соответствующая правильному времени, подходящему для подготовки её к хранению, можно привести к увяданию овощной культуры. Тогда как слишком поздняя уборка станет причиной появления трещин на её поверхности. Поэтому так важно точно знать время уборки капусты на длительное хранение.

Какая температура является оптимальной для хранения капусты? Нужно подобрать место, где дневная температуры не будет опускаться ниже 3-8°С, тогда как ночная будет колебаться в пределах от – 0°С до –3°С.

Когда нужно собирать урожай капусты?

Как осуществляется уборка овощной культуры? В обязательном порядке необходимо использовать острый нож для её срезания. Советуют оставить около 2-3 см длины стебля капустного кочана, или кочерыжки. А чтобы защитить от болезней и сохранить целостность овоща на протяжении всего периода его хранения, дополнительно оставляют ещё и 2 кроющих листа. Непосредственно перед перенесением в специальное место хранения капусту нужно просушить в тёплом месте. Для просушивания идеально подойдёт как проветриваемое помещение, так и сухое место на улице. Не стоит игнорировать и припудривание поверхности кочана капусты, ведь мел или гашеная известь позволяют устранить риск развития грибковых заболеваний.

Хранение капусты в домашних условиях

Не всегда нужно искать для хранения специальное место, ведь комфортные условия для хранения белокочанной капусты можно организовать и в собственной квартире.

Необходимо замотать кочан капусты, подходящей для длительного хранения, в пищевую плёнку. Хранить овощную культуру можно в холодильнике в секции, где размещаются овощи. Но прежде чем положить туда капусту, нужно выставить минимальную температуру. Но не стоит забывать о капусте, а регулярно проверять её состояние, время от времени заменяя повреждённую (с конденсатом) пищевую плёнку на новую.

Как правильно хранить капусту в домашних условиях?

Если нет пищевой плёнки, то можно остановиться и на пергаментной бумаге. В качестве места хранения можно выбрать и балкон, где нужно поставить деревянный ящик. А капусту в пергаментной бумаге или пищевой плёнке хранить в ящике.

ОТЗЫВЫ
Показать отзывы
Написать отзыв
ОТЗЫВЫ
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Сопутствующие Товары

Похожие статьи

Почему морковь растет неправильной формы?

Почему морковь растет неправильной формы?

03.08.2021
Несмотря на то, что садовник может прилагать максимум усилий к выращиванию долгожданного урожая, в том числе моркови, не всегда ее корнеплоды будут правильной формы. Причины довольно простые, и дело не в только в правильном или неправильном уходе за овощной культурой. Низкое сходство семян Довольно сложно проследить за тем, отличаются семена друг от друга. Поскольку в одной грядке можно собрать корнеплод правильной формы, в то время, как в другой придется иметь дело с морковью корявой формы. Упаковка с семенами может быть и просроченной, или садовник не соблюдал стандартных правил ее хранения. То есть предусмотреть наличие неправильной формы морковок можно еще на этапе подготовки посевного материала. Кроме того, что садовник может столкнуться с семенами с низким сходством, причиной п..
Особенности посадки и выращивания тепличных огурцов в августе

Особенности посадки и выращивания тепличных огурцов в августе

24.08.2021
Трудно представить, что существуют люди, которые не любят огурцы. Это универсальный овощ, который можно как добавить в салат, так и просто съесть отдельно. Люди, которые хотят насладиться этим продуктом даже в не сезон нашли выход — выращивать огурцы в теплицах. В августе на огородах уже сложно найти плоды, поэтому рассмотрим особенности посадки и выращивания огурцов в последний месяц лета. Не стоит переживать и думать, что научится этому очень сложно, нужно быть огородником с опытом. На самом деле все намного проще: необходимо знать лишь особенности культуры с точки зрения биологии и соблюдать все правила выращивания (учитывать температуру и влажность воздуха, при возникновении заболеваний растения сразу же лечить их, регулярно поливать и тд). Общая информация Если вы решили выращив..
Какие томаты самые вкусные и сладкие?

Какие томаты самые вкусные и сладкие?

22.09.2021
Часто, покупая овощи в супермаркете, мы замечаем, что они недостаточно сочные, выращены непонятно где и как. Появляются мысли о том, а не лучше ли было бы самостоятельно выращивать те же помидоры и успотреблять в пищу экологически чистый продукт. Но сразу же возникают трудности в выборе правильного сорта. Как узнать по упаковке семян, будут ли томаты вкусными и ароматными, как ухаживать за кустами, как улучшить продуктивность растения? Рассмотрим подробнее эти вопросы и постараемся дать ответы на них в нашей статье. От чего зависит вкус помидоров? На вкус томатов влияет не какой-то один фактор, на самом деле их очень много. Если перечислять их, то в список войдут органические и жирные кислоты, сахара, аминокислоты и так далее. В составе томатов есть такие кислоты, как яблочная, лимонн..
Как сохранить урожай свеклы без потерь

Как сохранить урожай свеклы без потерь

18.10.2021
В выращивании свеклы важно подобрать правильный сорт с длительным сроком хранения. Не все сорта свеклы могут храниться долго. Пользуется популярностью среди садоводов сорт свеклы под названием Цилиндра. Сорт Цилиндра является частым гостем огородов и дачных участков. Несмотря на то, что сорт Цилиндра ценится за отменный вкус, всё же для длительного хранения свёкла такого сорта не подходит. Если не брать сорт Цилиндра, то можно присмотреться к сортам местной селекции. Сорта местной селекции часто подходят для длительного хранения. Как подготовить свеклу к длительному хранению? Чтобы обеспечить длительное хранение, нужно не только выбрать правильный сорт, но и правильно вытащить корнеплод из почвы. Неаккуратно выдернутый плод, поврежденный или порезанный, вряд ли будет храниться долго. ..
Подзимние посевы: "за" и "против"

Подзимние посевы: "за" и "против"

24.11.2021
Несмотря на то, что осенью садоводы завершают все дела, связанные с уборкой территории, сбором урожая, всё еще можно и сеять. Хотя и не все знакомы с подзимним посевом овощных культур. Плюсы подзимнего посева В чём преимущества подзимнего посева овощей? Наиболее важным плюсом такого мероприятия является ранний восход овощных культур, поэтому полакомиться свежими овощами можно будет уже ранней весной. Собрать первый урожай можно будет на 2-3 недели раньше, чем предполагалась при обычном посеве. К тому же, некоторые сорта овощных культур лучше созревают, если погрузить семена под землю поздней осенью. Но такие семена отлично переносят колебание температур, поэтому можно не беспокоиться о том, что они погибнут при первых же сильных морозах. Многие садоводы отдают предпочтение подзимнего..