Съедобный экзот бамия: полезный и аппетитный овощ
Hibiscus esculentus, или гибискус съедобный, относится к однолетним растениям, принадлежащим к семейству Мальвовых. Гибискус съедобный более известен как бамия, дамские пальчики, окра, гомбо. Да, и это названия одного растения, которое можно употреблять в пищу. Плоды такой овощной культуры удивят не только вкусовыми качествами, но и полезными вещества.
Плод бамии по форме напоминает стручок острого перца или же цукини. Что касается вкусовых качеств, бамию можно спутать с зелёным горошком, но только если стручки бамии собраны в первые дни после появления. Так получается, что через несколько дней после формирования плода вкусовые качества гибискуса съедобного полностью исчезают.
Нет точной информации по поводу родины бамии. Но считается, что, скорее всего, растение является привезено из Индии или Африки в Европу. Многие делают ставку на арабов, благодаря которым бамия появилась в европейских странах, за что их покорнейше благодарим. В литературной среде о существовании бамии знал Антон Чехов, поскольку сохранились данные о том, что писатель выращивал овощную культуру в Мелихово.
Польза от экзот бамия
Употребляя бамию в пищу, организм человека наполняется железом, кальцием, калием и другими полезными веществами. В плодах гибискуса съедобного содержится фолиевая кислота, которая полезна для формирования плода, поэтому на бамию подседают девушки и женщины в начале беременности. В нём можно найти и много белка.
Бамия считается диетическим продуктом, и его советуют добавить в рацион питания тем, у кого есть проблемы с лишним весом. Такой овощ принесет пользу и людям, у которых обнаружены проблемы с ЖКТ. Помогает при вздутии и способствует быстрому очищению кишечника от шлаков. Бамия даже способствует борьбе с депрессивными состояниями и приступами астмы. Похоже, бамия действительно полезный овощ, так как укрепляет сосуды, снижает уровень холестерина и нормализует уровень сахара в крови.
Зачастую встречаются стручки длиной не больше 10 см, которые в период созревания приобретают ярко-зелёный окрас, красноватый оттенок. Можно хранить в холодильнике не больше 3-х дней, чтобы сохранить полезные вещества, но подыскав герметично закрытый сосуд можно продлить срок хранения до 3-х лет.
Выращивание бамии и уход за овощной культурой
Экзотичная овощная культура прогибается даже под неопытными садоводами, поскольку за её выращивание могут взяться и те, кто не имеет большого опыта в посадке и уходе за растениями на даче или огороде. Но вот в суровом климате вряд ли посадка в открытую почву станет правильным решением. Сажать бамию можно в грядки, где ранее выращивали картофель, редис и огурцы.
Что нужно знать о посадке бамии? Семена перед посадкой обрабатывают марганцовкой, чтобы затем погрузить на глубину 2-3 см в контейнеры, размер которых не превышает 30 см. Резервуары заполняют торфом, который смешивается с перегноем. Когда семена погрузились в почву, их нужно полить и накрывать пленкой, чтобы сохранить температуру не ниже 20 градусов. Советуют ещё установить систему освещения в закрытом помещении, чтобы через 10 дней уже заметить появление первых ростков бамии.
На регулярной основе нужно поливать семена, но не чаще 1 раза в 5 дней. Но каждый день нужно снимать плёнку, чтобы проветривать семена. Посадку лучше планировать на март-апрель. Что касается плотности посадки, советуют придерживаться расстояния в 45 см между культурами, поскольку бамия сильно разрастается. В первые недели после появления ростков нужно регулярно удалять сорняки.
