– новий Новозеландський сорт, виведений селекціонером Харві Холом. По термінах дозрівання відноситься до ранніх, починає дозрівати в кінці червня, початку липня. Залежно від клімату вирощування, плодоношення може тривати до середини серпня. Сорт показує стабільно високі показники врожайності - близько 10 кг з одного куща в сезон. Пагони Карака Блек можуть досягати 3 метрів. Вони мають середню ошипованість. Сам кущ виглядає потужним.
Ягода ожини цього сорту дуже велика, може досягати довжини 8 см, а вага до 20-25 грам. Ягода, завдяки своїм розмірам, легко збирається з кущів, незважаючи на шипи на пагонах. Ягоди мають циліндричну форму, щільні за структурою, яскраво чорні. Смакові якості так само на висоті, хоча при недостатній кількості тепла, можуть бути кислуватими. Щільність ягоди забезпечує хороші показники транспортабельності Карака Блек. Ця ожина так само відрізняється термінами зберігання в свіжому вигляді - до 7 днів при температурі близько 4 ° С. Сорт прекрасно показав свої якості в умовах високих температур і посухи. Характеризується високими показниками стійкості до «ожинних» захворювань.